Han pasado casi dos semanas de la celebración de Halloween, contaros que en esos días hicimos elaboraciones relacionadas con las fechas, huesos de santo, galletas monstruosas, buñuelos de viento.
Ya que en la escuela de hostelería el último día de la semana se hace venta a nivel interno de los productos que elaboramos, hicimos un stand de Halloween.
Nos quedo muy bonito, allí entregábamos los pedidos que se habían echo días antes los profes y algún alumno de todos los dulces.
Sólo quería mencionarlo aunque sea ya un poco tarde, porque fue una experiencia muy divertida y todos trabajamos en ello y encantó a todo el mundo.
Unas fotos para que os hagáis una idea:
Son una pequeñas pinceladas de como quedo el stand, también hubo algún que otro zombi por allí jeejejje
Otra receta con el producto por excelencia del otoño, las castañas, ya veis hay que aprovechar lo que nos brinda las estaciones del año.
Esta receta es un poco laboriosa ya que de hacerlo bien necesita de varios días.
Ingredientes:
-1 kg Castañas
-750 gr Azúcar
-Agua
-Limón
Elaboración:
1- El primer día se ponen las castañas en remojo durante 1 día entero.
2- El segundo día se pela la cáscara externa y escaldamos las castañas ya peladas externamente en agua hirviendo de 5 en 5 más o menos durante 5-6 minutos.
3- Quitamos la piel interior de la castaña intentando dejarla completa y las metemos en un bol en agua con limón durante 1 día.
4- El tercer día si no hemos metido antes, se pone en gasas con la proporción de los ingredientes puestos arriba (1 kg de castañas, 750 gr de azúcar) y cubiertas de agua. Dejamos cocer durante 2 horas.
5- El 4º día pondremos otros 375 gr de azúcar y herviremos durante 1,5 horas. Embotamos y corregimos a 35º Brix el almíbar y esterilizamos con vainilla y café durante 30 minutos en agua.
